ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਜਾਣਦੇ ਹੋ?

ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਖਮੀਰ ਅੰਗੂਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਈਥਾਨੌਲ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹਨ।ਇਹ ਅੰਤਰ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੀਵ-ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਕਾਸ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਵਾਤਾਵਰਣ (ਟੈਰੋਇਰ), ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹਨ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਇਰਾਦੇ ਨਾਲ ਕਾਨੂੰਨੀ ਅਪੀਲਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਮੂਲ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂਆਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ।ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣੀਆਂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਲਮ, ਚੈਰੀ, ਅਨਾਰ, ਕਰੈਂਟ ਅਤੇ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਜਾਰਜੀਆ (ਸੀ. 6000 ਈ.ਪੂ.), ਈਰਾਨ (ਪਰਸ਼ੀਆ) (ਸੀ. 5000 ਈ.ਪੂ.) ਅਤੇ ਸਿਸਲੀ (ਸੀ. 4000 ਈ.ਪੂ.) ਤੋਂ ਹਨ।ਵਾਈਨ 4500 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਤੱਕ ਬਾਲਕਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਗ੍ਰੀਸ, ਥਰੇਸ ਅਤੇ ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਅਤੇ ਮਨਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

6000-5800 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਵਿਨੀਕਲਚਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਅਤੇ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਸਬੂਤ ਆਧੁਨਿਕ ਜਾਰਜੀਆ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ।ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਦੋਵੇਂ ਸਬੂਤ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਤਪਾਦਨ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਕਾਕੇਸ਼ਸ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਰਮੇਨੀਆ, ਜਾਰਜੀਆ ਅਤੇ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ), ਜਾਂ ਪੂਰਬੀ ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਈਰਾਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ।4100 BCE ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਵਾਈਨਰੀ ਅਰਮੇਨੀਆ ਵਿੱਚ ਅਰੇਨੀ-1 ਵਾਈਨਰੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ, ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਧਾਰਤ ਫਰਮੈਂਟਡ ਡਰਿੰਕਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਸਬੂਤ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨ (ਸੀ. 7000 ਈ.ਪੂ.) ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ।

ਅਪਦਾਨਾ, ਪਰਸੇਪੋਲਿਸ ਦੀਆਂ ਪੂਰਬੀ ਪੌੜੀਆਂ ਦੀ ਰਾਹਤ ਦਾ ਵੇਰਵਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰਾਜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਐਮਫੋਰਾ, ਸ਼ਾਇਦ ਵਾਈਨ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ 2003 ਦੀ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸੱਤਵੀਂ ਸਦੀ ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸਡ ਫਰਮੈਂਟਡ ਡਰਿੰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।ਜੀਆਹੂ, ਹੇਨਾਨ ਦੀ ਨਿਓਲਿਥਿਕ ਸਾਈਟ ਤੋਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟਾਰਟਾਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਸਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਹੋਰ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੌਥੋਰਨ, ਨੂੰ ਰੱਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।ਜੇ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਜੋ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪੂਰਵਗਾਮੀ ਜਾਪਦੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅੰਗੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਉਹ 6000 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਿਟਿਸ ਵਿਨਿਫੇਰਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਦਰਜਨ ਦੇਸੀ ਜੰਗਲੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਹੁੰਦੇ।

ਪੱਛਮ ਵੱਲ ਵਾਈਨ ਕਲਚਰ ਦਾ ਫੈਲਣਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੀਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੀ ਜੋ ਆਧੁਨਿਕ ਲੇਬਨਾਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤੱਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਰ-ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਫੈਲਦੇ ਸਨ (ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਜ਼ਰਾਈਲ/ਫਲਸਤੀਨ ਅਤੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਸੀਰੀਆ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ);[37 ] ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰਡੀਨੀਆ ਵਿੱਚ ਨੂਰਾਗਿਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਫੋਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਸੀ।ਬਾਇਬਲੋਸ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਰਾਜ ਦੌਰਾਨ ਮਿਸਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।ਇਸ ਦੇ ਸਬੂਤ ਵਿੱਚ 750 ਈਸਵੀ ਪੂਰਵ ਦੇ ਦੋ ਫੋਨੀਸ਼ੀਅਨ ਜਹਾਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਗੋ ਨਾਲ ਮਿਲੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਰੌਬਰਟ ਬੈਲਾਰਡ ਦੁਆਰਾ ਖੋਜੇ ਗਏ ਸਨ ਵਾਈਨ (ਚੇਰਮ) ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਮਹਾਨ ਵਪਾਰੀ ਵਜੋਂ, ਫੋਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਈਨਵੁੱਡ ਅਤੇ ਰਾਲ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਹਰ, ਰੈਟਸੀਨਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ।

ਪਰਸੇਪੋਲਿਸ ਵਿੱਚ ਅਪਦਾਨਾ ਪੈਲੇਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ 515 ਈਸਵੀ ਪੂਰਵ ਦੇ ਅਚੈਮੇਨੀਡ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਅਚਮੇਨੀਡ ਰਾਜੇ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਾਹਿਤਕ ਹਵਾਲੇ ਹੋਮਰ (8ਵੀਂ ਸਦੀ ਈ.ਪੂ., ਪਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ), ਐਲਕਮੈਨ (7ਵੀਂ ਸਦੀ ਈ.ਪੂ.), ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹਨ।ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ, 36 ਵਿੱਚੋਂ ਛੇ ਵਾਈਨ ਐਮਫੋਰੇਸ ਰਾਜਾ ਤੁਤਨਖਮੁਨ ਦੀ ਕਬਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ "ਖਾਯ" ਸੀ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਹੀ ਮੁੱਖ ਵਿੰਟਨਰ।ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪੰਜ ਅਮਫੋਰਾ ਨੂੰ ਰਾਜੇ ਦੀ ਨਿੱਜੀ ਜਾਇਦਾਦ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਛੇਵਾਂ ਏਟਨ ਦੇ ਸ਼ਾਹੀ ਘਰਾਣੇ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਤੋਂ।ਆਧੁਨਿਕ ਚੀਨ ਦੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸ਼ਿਨਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਮਿਲੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਬੀ.ਸੀ.ਈ.

ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਾਈਨ ਦਬਾਉਣ;ਟੈਕੁਇਨਮ ਸੈਨੀਟਾਈਟਸ, 14ਵੀਂ ਸਦੀ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ-ਆਧਾਰਿਤ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਸਮਰਾਟ ਚੰਦਰਗੁਪਤ ਮੌਰਿਆ ਦੇ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ, ਚਾਣਕਯ ਦੀਆਂ ਚੌਥੀ ਸਦੀ ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਦੀਆਂ ਲਿਖਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹੈ।ਆਪਣੀਆਂ ਲਿਖਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਾਣਕਯ ਨੇ ਸਮਰਾਟ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਦਰਬਾਰ ਦੇ ਅਕਸਰ ਮਧੂ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਨਿੰਦਾ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀਆਂ ਨੇ ਗੈਰੀਸਨ ਕਸਬਿਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਲਗਾਏ ਸਨ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਈਨ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਭੇਜਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ।ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਖੇਤਰ ਹੁਣ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।ਰੋਮੀਆਂ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਕਿ ਖਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੰਧਕ ਦੀਆਂ ਮੋਮਬੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜਲਾਉਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਗੰਧ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਮੱਧਕਾਲੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਰੋਮਨ ਕੈਥੋਲਿਕ ਚਰਚ ਨੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਸੀ। ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਮੱਠਵਾਸੀ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਫਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬੁੱਢਾ ਕਰਦੇ ਸਨ।ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਅੰਜਨ ਜੋ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬਚੀ ਰਹੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੇਸਟਾਰਡ ਤੋਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ—ਬੈੱਡ ਜਾਂ ਦਾਗੀ ਬਾਸਟਾਰਡੋ ਵਾਈਨ।

ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਪਵਿੱਤਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵੰਸ਼ਜਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।ਇਸਨੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ, ਇਤਾਲਵੀ ਵਾਈਨ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਹ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਾਈਨ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕਨ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸ਼ਨ ਅੰਗੂਰ 1628 ਵਿੱਚ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਸਨ, ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਸੀ।ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਖੇਤਰ ਆਖਰਕਾਰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਏ।ਵਾਈਕਿੰਗ ਸਾਗਾਸ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਗਲੀ ਅੰਗੂਰਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਧਰਤੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਸੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਿਨਲੈਂਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸਪੈਨਿਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੋਵਾਂ ਨੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਫਲੋਰੀਡਾ ਅਤੇ ਵਰਜੀਨੀਆ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਵੇਲਾਂ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਅਸਫਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ।